Haccp Materiales de Empaque

Haccp Materiales de Empaque
26 de enero, 2018 - CD. DE MEXICO

-Conocer los requisitos legislativos en materia de materiales en contacto con alimentos y buenas prácticas de fabricación.
-Profundizar en los principales riesgos para la inocuidad alimentaria que pueden sufrir los materiales en contacto con alimentos.
-Conocer los requisitos exigidos por las diferentes normas existentes relacionadas con los protocolos de calidad e higiene para envases y embalajes de uso alimentario.
-Conocer los requisitos establecidos en la guía de buenas prácticas de fabricación para materiales y objetos plásticos, así como sus implicaciones para su implantación en las empresas del sector.
-Aplicar los 7 pasos del HACCP para generar y mantener un Plan HACCP.
-Armar y mantener un Manual HACCP.
-Comprender y reaccionar ante las desviaciones de inocuidad, quejas y retiros de producto del mercado.
-Diferenciar y aplicar los principios de verificación/validación al Programa HACCP.
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