MiradaSonoras: ¿Qué afecta la vida de anaquel de los alimentos?

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La vida de anaquel es muy importante para ofrecer alimentos de excelente calidad y manejar sustentablemente los recursos de tu negocio.

Hola

Sabías qué, uno de los problemas más comunes en un negocio de comida es el desperdicio del producto.

¿Qué afecta la vida de anaquel de los alimentos? Los factores que afectan la vida de anaquel de los productos incluyen los siguientes:

Actividad de agua, pH y la carga microbiana inicial del producto.
Incremento en la temperatura, humedad e iluminación en el ambiente de almacenamiento.
Almacenamiento inadecuado y condiciones de manejo.

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