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NOM-247-SSA1-2008: Manejo Sanitario de los Cereales y sus Productos.
28 de abril de 2024 | 10:00 A.M. hora México.

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NOM-247-SSA1-2008

 ¿ Estás seguro de que la declaración nutrimental de tu harina está APEGADA a la norma?

 JOSUE ROBERTO BERMEO ESCALONA

Durante el ciclo de procesamiento de alimentos hay muchos organismos que causan enfermedades que pueden INFECTAR Y CONTAMINAR los alimentos.

Por ello, las autoridades y organismos internacionales han establecido normas a seguir que ayuden a GARANTIZAR LA SEGURIDAD de los alimentos.

En el caso de los cereales, harina de cereales, sémolas y semolinas deben cumplir en México con los lineamientos sanitarios establecidos en la NOM 247-SSA1-2008.

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Este seminario de FORSUA te permite analizar todo lo relacionado a las especificaciones físicas, microbiológicas y nutrimentales establecidas en la norma NOM 247-SSA1-2008.

Después del curso podrás:

  • Poner práctica las recomendaciones de higiene y sanidad exigidas en relación a los cereales, harinas de cereales, sémolas y semolinas de acuerdo a la NOM 247-SSA1-2008 y su relación con normas internacionales.

  • Manejar de acuerdo a lineamientos establecidos el cloro residual y organismos coliformes totales.

  • Aplicar los aditivos y coadyuvantes permitidos en la elaboración de los alimentos a base de cereales, de semillas comestibles, harinas, sémolas, semolinas o sus mezclas.

  • Respetar los límites permitidos en el uso de humectantes, estabilizantes, reguladores de pH y acondicionadores de masa.

  • Podrás aplicar el método para la determinación de materia extraña pesada.

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Formación de Instructores Internos para la Industria Alimentaria.

- Fecha: 26 de abril de 2024.
- Hora: 10:00 a.m. (Vía Zoom)

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Hola JOSUE ROBERTO BERMEO ESCALONA 

Este seminario de FORSUA te guiará para desarrollar tus capacidades y habilidades como train the trainers. Un especialista te brindará los conocimientos fundamentales para generar el plan maestro que te ayude a potencializar tus capacidades como entrenador de calidad e inocuidad.

✅ Aprenderás:

  • Planificación del Entrenamiento de acuerdo a la operación de las plantas de alimentos.

  • Técnicas de Enseñanza y entrenamiento.

  • Diseño de actividades de seguimiento.

  • Evaluación de la formación y el desempeño.
  • Entrenar el compromiso con la Seguridad Alimentaria.
  • Técnicas de Motivación para el Aprendizaje.
  • Medición de la eficacia de los planes de formación.

🎁 Tu inscripción incluye de regalo:

  1. CURSO: Principios de Microbiología de Alimentos.
  2. CURSO: Normativas y Requisitos Sanitarios para la Industria Alimentaria en México

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Ejecutiva

Diana Poot,
Líder de Capacitación FORSUA.

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