NOM-247 para Transporte y almacén de cereales para consumo humano

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Seminario online
NOM-247-SSA1:
Manejo Sanitario de los Cereales y sus Productos.

29 de abril de 2024 | 10:00am.

nom247

 ¿Estás seguro de que el manejo de tu harina está APEGADA a la norma oficial?

Quiero más detalles del seminario

🌾 La NOM 247-SSA1 es la Norma Oficial Mexicana encargada de garantizar la SEGURIDAD durante el ciclo de procesamiento, transporte y almacenamiento de cereales, harinas de cereales, sémolas y semolinas.

¿Qué temas se analizarán durante este seminario?

  • Las recomendaciones de higiene y sanidad exigidas en relación a los cereales, harinas de cereales, sémolas y semolinas de acuerdo a la NOM 247 y otras normas internacionales.

  • Cómo manejar estos productos de acuerdo a lineamientos establecidos el cloro residual y organismos coliformes totales.

  • Cómo aplicar los aditivos y coadyuvantes permitidos en la elaboración de los alimentos a base de cereales, de semillas comestibles, harinas, sémolas, semolinas o sus mezclas.

  • Límites permitidos en el uso de humectantes, estabilizantes, reguladores de pH y acondicionadores de masa.

  • Cómo aplicar el método para la determinación de materia extraña pesada.

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⚠️ ¡Cumple con la norma y opera tranquilo!

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