MiradaSonoras: Transporte y almacenamiento de cereales para consumo humano

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NOM-247-SSA1-2008: Manejo Sanitario de los Cereales y sus Productos.
29 de abril de 2024 | 10:00 A.M. hora México.

¿ Estás seguro de que la declaración nutrimental de tu harina está APAGEDA a la norma?

JOSUE ROBERTO BERMEO ESCALONA

Durante el ciclo de procesamiento de alimentos hay muchos organismos que causan enfermedades que pueden INFECTAR Y CONTAMINAR los alimentos.

Por ello, las autoridades y organismos internacionales han establecido normas a seguir que ayuden a GARANTIZAR LA SEGURIDAD de los alimentos.

En el caso de los cereales, harina de cereales, sémolas y semolinas deben cumplir en México con los lineamientos sanitarios establecidos en la NOM 247-SSA1-2008.

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Este seminario de FORSUA te permite analizar todo lo relacionado a las especificaciones físicas, microbiológicas y nutrimentales establecidas en la norma NOM 247-SSA1-2008.

Después del curso podrás:

Poner práctica las recomendaciones de higiene y sanidad exigidas en relación a los cereales, harinas de cereales, sémolas y semolinas de acuerdo a la NOM 247-SSA1-2008 y su relación con normas internacionales.
Manejar de acuerdo a lineamientos establecidos el cloro residual y organismos coliformes totales.
Aplicar los aditivos y coadyuvantes permitidos en la elaboración de los alimentos a base de cereales, de semillas comestibles, harinas, sémolas, semolinas o sus mezclas.
Respetar los límites permitidos en el uso de humectantes, estabilizantes, reguladores de pH y acondicionadores de masa.
Podrás aplicar el método para la determinación de materia extraña pesada.

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¡Y abre tu mercado cumpliendo con la norma oficial mexicana!

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