Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

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Curso HACCP

¿Cuál es el objetivo del sistema HACCP?

La identificación de peligros físicos, químicos, biológicos y radiológicos en todas las etapas de recibo, almacenamiento, producción y entrega de productos alimenticios, con la finalidad de generar condiciones, revisiones y acciones para minimizarlos / controlarlos a tal punto que el producto sea inocuo. 

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