Objetivo: Proveer a los participantes una serie de consejos prácticos y útiles para detectar problemas de aplicación inmediata para evitar pérdida de dinero y comensales. Además, compartir con los asistentes las normas, reglamento y controles requeridos que los puedan ayudar a frenar, redirigir o encauzar adecuadamente sus establecimientos. Lo que usted aprenderá: -Cómo y cuándo generar mercadotecnia y publicidad. -Diseño de menú e insumos. -Cómo entrevistar y seleccionar al personal. -Conocerás el ciclo de productividad de un restaurante. ¡Y muchas cosas más! |
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