Al participar en este seminario obtendrás información técnica relacionada a los análisis fisicoquímicos (pH, grados Brix, acidez titulable, humedad, alcoholes superiores, azúcares reductores totales, proximales, microbiológicos (coliformes totales y fecales) y sensoriales, que son los regulados para producción y la comercialización de las mismas. |
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